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Mengenangabe: |
4 Portionen | |||
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| 3 | Auberginen, nach Belieben etwas mehr |
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| 500 g | Joghurt natur | ||||
| Öl, zum Anbraten | |||||
| 1/2 Zehe | Knoblauch | ||||
| 1 1/2 Teelöffel | getrocknete Minze | ||||
| 1 Teelöffel | Salz | ||||
| 1. | Die Auberginen in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in Öl anbraten bis sie Farbe bekommen, nicht zu weich werden lassen. |
| 2. | Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb oder auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit dem Joghurt und den Gewürzen mischen, Knoblauch hineinpressen und gut gekühlt servieren. |
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